В Южной Корее впервые официально отмечают День национальной кухни

Главная торжественная церемония состоялась накануне в Национальном музее Кореи в Сеуле. В ней приняли участие около 300 человек, включая представителей правительства, пищевой промышленности и дипломатического корпуса. Среди гостей была супруга президента Республики Корея Ким Хе Гён.

С 23 по 25 октября на территории музея проходит гастрономический фестиваль HANSIK FESTA. Посетители могут попробовать традиционные блюда, посмотреть выступления известных поваров, принять участие в кулинарных мастер-классах и познакомиться с региональными продуктами. Особое внимание уделяется кимчхи, традиционным ферментированным соусам, корейским сладостям и напиткам.

Дата праздника - 24-е число 10-го месяца года - выбрана не случайно. Число 10 символизирует гармонию и завершенность, а 24 отсылает к 24 сезонным периодам традиционного восточноазиатского календаря, с которыми тесно связаны корейские кулинарные традиции.

Любопытно, что в Южной Корее существует и специальный Закон о развитии корейской кухни. Он был принят 27 августа 2019 года и вступил в силу в августе 2020-го. Власти рассматривают национальную кухню не только как культурное наследие, но и как самостоятельную отрасль экономики, способную приносить доходы и укреплять международную привлекательность страны.

Закон предусматривает государственную поддержку подготовки профессиональных поваров, исследований и сохранения традиционных рецептов, развития гастрономического туризма, проведения кулинарных фестивалей и продвижения корейских ресторанов за рубежом. Этой работой занимается в том числе специальная организация - Институт продвижения корейской кухни.

Корейские власти стремятся использовать растущую мировую популярность национальной кухни как часть "корейской волны" - халлю, наряду с музыкой K-pop, сериалами и кинематографом. В 2026 году закон дополнили положением об учреждении ежегодного Дня корейской кухни и посвященной ей тематической недели.